中伏饮冰

　　有道是“热在三伏”。今年三伏天有40天，初伏刚过，今天开始就要进入长达20天的中伏。伏日的酷热，非饮冰不能消解，今人四季都可十分方便地获得冰，古人却只能在数九寒冬，凿冰贮藏在深深的地窖中，待到三伏天取出使用。

　　北宋诗人梅尧臣，有人惦记着他如何度过三伏天，赠冰给他。梅尧臣为此写了一首《中伏日永叔遗冰》，由此我们知道赠冰给他的是欧阳修。朝廷赐冰给欧阳修，欧阳修有那么多朋友，到底分赠给谁呢。欧阳修“念我老且病，赤疿生枯皮”，将冰赠给了梅尧臣，“莹澈肖水玉，凛气侵人肌”，这冰仅仅是看着都能给人带来清凉的感觉，可惜的是梅尧臣年老畏冷，不敢吃冰。“虽然已快意，何必咀嚼为”，他快意的不只是获得了清凉的感受，还有与欧阳修的友情。两人不仅同朝为官，而且在北宋文坛上共同致力于新的诗风的开拓。梅尧臣将友人的这番好意，转给了自己的小儿子，这块冰实在承载了太多感情。

　　直接咀嚼冰有些乏味，冰镇食物显然更有滋味。湖北省博物馆曾侯乙展厅中，观众络绎不绝。曾侯乙墓中出土宝物众多，其中有一件铜鉴缶，距今有两千四百多年。这件铜鉴缶，我们可以认为是古人的“冰箱”，它由方鉴、方缶两部分组成，缶在鉴内，缶与鉴通过三个套钩和一个小孔进行连接，缶中置酒，在缶与鉴的间隙中放冰，这样就可以喝到冰镇酒了。到了冬天，在间隙中放温热的水，也有温酒的功能了。这件铜鉴缶的装饰很精致，满绘蟠螭纹等纹饰，底部四角各有一抬头张口的小怪兽，器身有八个龙形耳钮，还附有一个长柄勺子，具有浓郁的楚文化特色。

　　在中华文化中，饮冰还有更深刻的内涵。《庄子·人间世》讲叶公子高向孔子求教的事。叶公子高是楚国的公卿，子高是其字，名为诸梁，他奉楚王之命要出使齐国，他担心齐国对于使者一定会在表面上做到礼数周全，但对于使者的诉求漫不经心，很害怕自己无法完成出使的任务，尚未踏入齐国，已患得患失。他向孔子说自己本不是贪凉之人，然而“今吾朝受命而夕饮冰，我其内热与”，早上接受使命，傍晚因为内心的焦躁而饮冰，后世就用饮冰来表示一种焦虑的心情。梁启超先生将自己的书房命名为“饮冰室”，他自称“饮冰室主人”，也是出于对当时国家前途命运的焦虑，他将这种焦虑化作了奋笔疾书，著成洋洋大观的《饮冰室合集》。饮冰室全无关风雅，乃是读书人一种责任承担意识的表现。

　　古人三伏天消暑，常要寻到水上、山中凉快的场所去。唐代诗僧皎然在三伏天与友人汤衡到湖上避暑，写下一首诗，其中几句说：“拥几苦炎伏，出门望汀洲。回溪照轩宇，广陌临梧楸。”唐朝人还是席地而坐，席上放置几案，待在室内，拥几而坐，感觉真热，走到室外，灵动的水带来了几分凉意，水中的小洲盈盈可爱，蜿蜒的溪流倒映出房屋的模样。宽敞的巷陌旁，是梧桐和楸树，这两种树都是秋季先凋之树，待到它们凋零，炎夏也就要过去了。

　　又是一个中伏日，梅尧臣陪两位通判到妙觉寺避暑，梅尧臣写下一首诗，其中几句说：“高树秋声早，长廊暑气微。不须河朔饮，煮茗自忘归。”河朔饮，用来称夏日避暑的酣饮，饮至酩酊大醉、不省人事，这样不仅误事，而且伤身。梅尧臣显然不爱河朔饮，他爱的是一盏清茗。山中避暑，已觉清凉，又有清茶来佐，自然忘记了要下山归家。（文若水）